迷迭香的“物种起源”

迷迭香学名为Rosemarinus officinalis，是一种唇形科植物，常绿小灌木，全株具有芳香气。具长短枝，小枝灰白色。叶对生，无柄，叶片线形，革质，全缘，两边缘反卷。花轮生于叶腋，花冠红紫色。小坚果近球形，平滑，具一油质体。花期为4～6月。原产于欧洲及北非地中海沿岸。引入我国之后，园圃中亦有栽培，为观赏及芳香调料植物。收采嫩枝及叶，干燥后使用。或将全株蒸馏提取芳香油（迷迭香油）。使用部分为唇形科植物迷迭香的叶。
迷迭香香味比较强烈，将干燥的花叶置于室内，可使空气清香﹔作泡澡剂使用，可促进血液循环，减轻肌肉疼痛﹔置衣橱可除衣鱼。迷迭香种类繁多，花色除了蓝色外，也有淡紫、粉红和白色。独特的浓浓香味，是意大利和法国料理不可或缺的香料，更是去除羊膻味必用的浸料。