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迷迭香提取物具有的化学性质

时间:2017/12/25 18:12:05

迷迭香提取物一般是黄褐色粉末或褐色,状态一般有两种,一是膏状,一是液体。有特殊香味,耐热性良好,温度可以稳定在200℃、耐紫外线性能良好,可以有效防止油脂的氧化。比BHT有更好的抗氧化能力。一般与维生素E等配成制剂出售,有更好的效用。一般增加入更多的量的提取物,其抗氧化能力随之增大,在高浓度时可使油脂产生沉淀,使含水食品变色。不易溶于水,易溶于乙醇、油脂。

迷迭香提取物
 

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