食谱中常见的西式香料——迷迭香香料

迷迭香香料是出现在西式香料中较常见的香料之一，除此之外还有“莳萝”“百里香”“牛至”。
“莳萝”，Dill；一年生草本植物，与大茴香、香芹籽、香菜籽、孜然和小茴香同科，主要产于美国和埃及食用部分；“百里香”，Thyme；生长在低海拔地区的芳香草本植物，在我国称为地椒、山胡椒、地花椒、山椒、麝香草等，产于西北地区；“迷迭香”Rosemary，原产于地中海沿岸，属于常绿的灌木。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。很容易抢走其他食材甚至其他香料的味道，因此在使用份量上要注意。“牛至”又名滇香薷，Oregano，是唇形科牛至属中的一种多年生草本植物。味道是具浓郁的辛香味，*作用，免疫调节作用，可用于*因暑湿所引起的发热、头痛、身困倦、呕吐、腹泻、腹痛等症状。