迷迭香提取物在抗氧化中*优势

迷迭香提取物天然*，其抗氧化作用远远高于现有VC、VE、茶多酚等天然抗氧化剂，是合成抗氧化剂BHA和BHT的2-4倍，且其结构稳定、不易*，可耐190℃至240℃高温，彻底克服了VC、茶多酚等大多数天然抗氧化剂遇高温*这一致命弱点，故相比其他同类产品，它更加**，*优势。
迷迭香提取物可分为油溶性和水溶性(，前者主要是鼠尾草酸，后者主要是迷迭香酸。油溶性抗氧化剂主要用于油脂、乳制品、富含油脂的食品、糖果、烘焙等食品。其作用是防止油脂氧化变质和食品氧化变色。由于具有优异的热稳定性，能够耐受190℃-240℃的高温，所以在焙烤食品中，油炸食品加工工艺需要较高的温度或需要高温灭菌的食品具有较强的适用性。本发明的水溶性抗氧化剂可广泛应用于各种饮料、水产品和天然水溶性色素，产品还具有极强的抗氧化能力，能耐受100℃以上的高温..其主要成分为迷迭香酸，具有抗氧化和*作用。
迷迭香提取物具有清除自由基、淬灭单线态氧、维持人体正常生理功能的作用，长期食用含有迷迭香植物提取物的食品对人体有益。特别是近年来，随着人们生活水平的提高，人们对*越来越感兴趣，合成抗氧化剂的毒副作用对人体肝肾有不可逆转的损害，正被天然抗氧化剂所取代。