迷迭香提取物天然*，其抗氧化作用远远高于现有VC、VE、茶多酚等天然抗氧化剂，是合成抗氧化剂BHA和BHT的2-4倍，且其结构稳定、不易*，可耐190℃至240℃高温，彻底克服了VC、茶多酚等大多数天然抗氧化剂遇高温*这一致命弱点，故相比其他同类产品，它更加**，*优势。
迷迭香提取物可分为油溶性和水溶性(，前者主要是鼠尾草酸，后者主要是迷迭香酸。油溶性抗氧化剂主要用于油脂、乳制品、富含油脂的食品、糖果、烘焙等食品。其作用是防止油脂氧化变质和食品氧化变色。由于具有优异的热稳定性，能够耐受190℃-240℃的高温，所以在焙烤食品中，油炸食品加工工艺需要较高的温度或需要高温灭菌的食品具有较强的适用性。本发明的水溶性抗氧化剂可广泛应用于各种饮料、水产品和天然水溶性色素，产品还具有极强的抗氧化能力，能耐受100℃以上的高温..其主要成分为迷迭香酸，具有抗氧化和*作用。
迷迭香提取物具有清除自由基、淬灭单线态氧、维持人体正常生理功能的作用，长期食用含有迷迭香植物提取物的食品对人体有益。特别是近年来，随着人们生活水平的提高，人们对*越来越感兴趣，合成抗氧化剂的毒副作用对人体肝肾有不可逆转的损害，正被天然抗氧化剂所取代。

迷迭香属植物，同时也是目前公认的具有高抗氧化作用的一种植物。据了解，迷迭香具有*抗氧化能力的成分。而迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。它可以应用在咱们的生活中，起到多种功效用途。
迷迭香是一种能够消除胃气胀、增强记忆力、提神醒恼、减轻头痛症状、改善脱发的现象的植物。此外，迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，增运记忆力，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。*后，此外对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。尤其是针对一些老年人来说，可以改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，*风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的*，助麻痹的四肢恢复活力。

迷迭香学名为Rosemarinus officinalis，是一种唇形科植物，常绿小灌木，全株具有芳香气。具长短枝，小枝灰白色。叶对生，无柄，叶片线形，革质，全缘，两边缘反卷。花轮生于叶腋，花冠红紫色。小坚果近球形，平滑，具一油质体。花期为4～6月。原产于欧洲及北非地中海沿岸。引入我国之后，园圃中亦有栽培，为观赏及芳香调料植物。收采嫩枝及叶，干燥后使用。或将全株蒸馏提取芳香油（迷迭香油）。使用部分为唇形科植物迷迭香的叶。
迷迭香香味比较强烈，将干燥的花叶置于室内，可使空气清香﹔作泡澡剂使用，可促进血液循环，减轻肌肉疼痛﹔置衣橱可除衣鱼。迷迭香种类繁多，花色除了蓝色外，也有淡紫、粉红和白色。独特的浓浓香味，是意大利和法国料理不可或缺的香料，更是去除羊膻味必用的浸料。